KOCHI：食品安全委員會(huì)與印度食品安全與標(biāo)準(zhǔn)局 (FSSAI) 合作，將在該州啟動(dòng)更多移動(dòng)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。目前，14個(gè)區(qū)中只有8個(gè)區(qū)有流動(dòng)
食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的服務(wù)。官員們說，隨著六個(gè)新實(shí)驗(yàn)室的落成，喀拉拉邦將成為該國(guó)唯一一個(gè)擁有覆蓋整個(gè)人口的移動(dòng)檢測(cè)設(shè)施的州。
名為“車輪上的食品安全”的移動(dòng)食品測(cè)試實(shí)驗(yàn)室可以測(cè)試大約 80 個(gè)食品類別的質(zhì)量參數(shù)，每輛車的成本約為 500 萬盧比。FSSAI 將為車輛的汽油和其他日常維護(hù)費(fèi)用提供經(jīng)常性補(bǔ)助。
除了對(duì)牛奶、水、食用油和其他日常消費(fèi)食品中常見的摻假情況進(jìn)行簡(jiǎn)單測(cè)試外，流動(dòng)裝置還將用于提高市民的食品安全、衛(wèi)生意識(shí)和促進(jìn)健康的飲食習(xí)慣。
食品安全專員 VR Vinod 告訴 TNIE，“車輪上的食品安全”是 FSSAI 為所有人和任何地方規(guī)劃食品安全和衛(wèi)生議程的嘗試。“車輪上的食品安全將承擔(dān)多重責(zé)任，并將用作向公眾傳播意識(shí)并為食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)者開展培訓(xùn)計(jì)劃的工具，”維諾德說。
他說，該州的農(nóng)村和偏遠(yuǎn)地區(qū)將受到更多重視。“我們每個(gè)月都會(huì)安排移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室的運(yùn)營(yíng)。我們將通知各自的食品安全官員和住宅協(xié)會(huì)，以便公眾可以使用該設(shè)施，”他補(bǔ)充說。
移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室將接觸街頭食品自動(dòng)售貨、餐飲和制造單位的無組織部門。
移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室將有一個(gè)顯示屏，顯示有關(guān)食品安全法的意識(shí)信息。“這些車輛每天都會(huì)停在不同的地點(diǎn)，這樣每個(gè)人都會(huì)從設(shè)施中受益。還將通過實(shí)驗(yàn)室為 FBO 和食品處理人員提供培訓(xùn)課程，”Vinod 說。
食品安全當(dāng)局正計(jì)劃改進(jìn)樣本的隨機(jī)收集，以篩查摻雜物的存在。收集的樣本將使用移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室運(yùn)輸。目前，食品安全部門已對(duì)1200名違法者提起法律訴訟。“除了隨機(jī)樣本，我們還會(huì)根據(jù)投訴收集法定樣本。當(dāng)我們檢測(cè)到食品中存在殺蟲劑、高色素等時(shí)，我們會(huì)對(duì)違規(guī)者采取法律行動(dòng)，”維諾德說。
移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室將配備數(shù)字天平、數(shù)字折光儀、熱板、熱風(fēng)烘箱、快速牛奶篩選儀、攪拌研磨機(jī)等設(shè)備。
進(jìn)行研究的部門
隨著魚類、牛奶和其他食品中摻假的現(xiàn)象日益猖獗，食品安全委員會(huì)決定在有關(guān)部門的幫助下，為公共實(shí)驗(yàn)室配備更多的防腐劑進(jìn)行研究。
“我們的檢測(cè)試劑盒和實(shí)驗(yàn)室只能檢測(cè)常用的摻假物，例如廣泛用于保存魚類的甲醛。我們需要查明是否使用了其他有害的防腐劑或化學(xué)品。因此，我們與 Cusat 合作進(jìn)行了一項(xiàng)研究并找出其他化學(xué)物質(zhì)的存在。我們將相應(yīng)地裝備我們的實(shí)驗(yàn)室，”維諾德說。
他說，類似的研究將在乳品部門的幫助下進(jìn)行，以篩查其他摻雜物的存在。
目標(biāo)
對(duì)偏遠(yuǎn)地區(qū)、大型公眾集會(huì)、學(xué)校和消費(fèi)者組織的食品安全進(jìn)行監(jiān)督和提高意識(shí)
將從偏遠(yuǎn)地區(qū)采集的樣本運(yùn)送到最近的食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室
監(jiān)管/監(jiān)控樣品的冷鏈物流
作為實(shí)驗(yàn)室的異地分支
就食品安全法和常見衛(wèi)生習(xí)慣的各個(gè)方面對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行教育
作為馬拉雅拉姆語信息、教育和交流材料的一個(gè)模塊
培訓(xùn)街頭食品攤販
為許可和注冊(cè)提供信息和支持
種植園工人食品安全培訓(xùn)和宣傳計(jì)劃
現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)常見食品（如酥油、牛奶、糖果、食用油、香料、水和其他飲料）的定性摻假，各種食品（如谷物、豆類、預(yù)制食品等）中的非許可食用色素
焦點(diǎn)
牛奶
滅菌牛奶
酥油
酸奶
脈沖
起司
淡奶
冰淇淋
牛奶粉
嬰兒食品
麥芽食品
黃油
食用油
碳酸水
發(fā)酵粉
玉米片
香料、調(diào)味品
藏紅花
粗糖，親愛的
蔗糖
人造甜味劑
泡菜
茶/咖啡
巧克力
醋
食用色素
罐頭食品
專有食品
面包、蛋糕
餅干
阿塔
碘鹽
包裝飲用水
