蘇格蘭正在計劃一項新的
食品檢測抽樣戰(zhàn)略，以應(yīng)對與當(dāng)前檢測方法有關(guān)的挑戰(zhàn)。
擬議的模式有四條監(jiān)督線，由蘇格蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSS）管理和資助，并與地方當(dāng)局作為其例行檢查一部分的核查抽樣分開。
在最近的FSS董事會會議上，成員們對計劃的戰(zhàn)略表示支持。實施工作將從基于現(xiàn)有計劃的部分開始，如與地方當(dāng)局一起開展的有針對性的監(jiān)督優(yōu)先事項。與往年一樣，這種抽樣檢查預(yù)計將在7月開始。
地方當(dāng)局的年度數(shù)據(jù)顯示，2014年至2019年期間收集的樣本數(shù)量下降了35%。在2020-21年，采樣下降到最低記錄水平，有2558個樣本，與2015年的采樣數(shù)量相比，減少了77%。2021-22年，隨著COVID-19大流行限制的放松，采樣活動有所增加，預(yù)計將采集3500個樣品。
在阿伯丁、鄧迪、愛丁堡和格拉斯哥有四個公共分析師（PA）實驗室。資源壓力，包括預(yù)算的減少，已經(jīng)降低了地方當(dāng)局訪問食品企業(yè)取樣的能力，或資助公共分析實驗室進(jìn)行測試。缺乏升級設(shè)備、實施新技術(shù)和培訓(xùn)員工的資金，也阻礙了PA實驗室跟上科學(xué)進(jìn)步和新風(fēng)險的步伐。
成本較高但范圍較廣
FSS的取樣預(yù)算目前約為每年15萬英鎊（19.7萬美元）。對新計劃的估計顯示，它可能需要60萬英鎊（788,000美元）的年度預(yù)算。
希望它能幫助解決采樣持續(xù)減少的問題，而不給地方當(dāng)局帶來額外的負(fù)擔(dān)；提供數(shù)據(jù)以支持環(huán)境衛(wèi)生專業(yè)人員的官方控制；以及提供資金流以幫助公共分析師實驗室保持科學(xué)能力。
該戰(zhàn)略的第一部分涉及在零售商處查看各種常吃的食品，并對其進(jìn)行一系列的化學(xué)和微生物參數(shù)及營養(yǎng)特性分析。這種非針對性的方法可以檢測出以前未知的或新出現(xiàn)的問題，并提供一個向消費(fèi)者出售的食品的安全和標(biāo)準(zhǔn)的整體情況。計劃從2023-24年開始，每五年做一個這樣的項目。
第二種是更有針對性的，針對情報或通過地平線掃描確定的新出現(xiàn)的危險來測試假設(shè)。它還有助于執(zhí)法，為地方當(dāng)局的有針對性的官方控制提供信息。FSS每年都會制定一份優(yōu)先取樣清單，確定要測試的商品和危害。每種商品的抽樣數(shù)量約為40至60個。
進(jìn)口和更廣泛的情況
第三部分是以單一商品為重點(diǎn)的調(diào)查，具有較大的樣本量，為政策和監(jiān)管決策提供依據(jù)，并生成數(shù)據(jù)以支持風(fēng)險評估。除了微生物或化學(xué)污染問題外，這些調(diào)查可用于過敏原的流行和與特定部門（如外賣）相關(guān)的風(fēng)險。預(yù)計這種工作每兩年進(jìn)行一次。
第四項內(nèi)容旨在支持官方控制抽樣，這將需要核實進(jìn)入蘇格蘭的產(chǎn)品的安全和標(biāo)準(zhǔn)。蘇格蘭以前依賴其他歐盟國家或英國其他地方港口的邊境管制站（BCPs）的進(jìn)口檢查，但現(xiàn)在英國已經(jīng)離開歐盟，這種情況將發(fā)生變化。原產(chǎn)國和進(jìn)口產(chǎn)品也有可能發(fā)生變化。
第二和第四部分將通過公共分析實驗室提供，由地方當(dāng)局工作人員進(jìn)行采樣。第一和第三部分比較大，可能需要第三方專家。
另一份文件將在6月的董事會會議上提交，將研究影響蘇格蘭食品實驗室服務(wù)的問題。董事會將被要求邀請部長們?yōu)閲沂称泛惋暳蠈嶒炇曳⻊?wù)委托一個商業(yè)案例，以保障科學(xué)能力和實力。
有人擔(dān)心，實驗室能力的缺乏將對FSS和地方當(dāng)局的工作以及更廣泛的公共衛(wèi)生和食品政策產(chǎn)生影響，包括調(diào)查疫情、監(jiān)測食品標(biāo)準(zhǔn)干預(yù)措施的影響和支持貿(mào)易保證的能力。
